为保障春节期间餐饮食品安全，营造安全、健康的消费环境，近日，君山区市场监督管理局开展“年关守护”专项行动，对辖区内年夜饭预订经营场所及各镇集中聚餐场所进行全面检查，并同步推进反食品浪费宣传工作。

专项检查双管齐下，严守食品安全底线

行动中，检查小组采取“现场检查+资料核查”双模式，重点检查餐饮单位食材采购索证索票、加工操作规范、餐具消毒保洁等环节，并查阅从业人员健康管理档案、食品留样记录等资料。针对集中聚餐场所，还特别强化了临时厨房布局、冷菜制作等高风险环节的监管。检查发现，部分经营场所存在健康证过期未补办、操作间油污未及时清理、食材储存未分类分区等问题，执法人员现场下达监督意见，责令限期整改，及时消除安全隐患。

宣传引导同步推进，弘扬节约美德

结合检查工作，检查小组以“反浪费、促节约”为重点，开展多维度宣传：一是强化经营主体责任，向餐饮单位发放《反食品浪费法》解读手册，要求其在菜单中标注菜品分量、提供“小份菜”“半份菜”选项，并主动提醒消费者适量点餐；二是营造社会共治氛围，在就餐区张贴“文明用餐”“光盘行动”宣传海报，鼓励消费者践行“光盘行动”；三是聚焦年夜饭场景，针对预订高峰，督促商家优化套餐设计，避免因“年味”过度点餐导致浪费，同时建议推行“N-1”点餐模式，引导理性消费。行动期间，共发放宣传资料200余份，覆盖餐饮单位20余家。

此次行动共检查餐饮单位23家、集中聚餐场所8处，发现并整改问题15项。下一步，我局将持续开展“回头看”检查，并联合乡镇食安办强化农村集体聚餐备案管理，全力守护群众“舌尖上的安全”，让年味更浓、餐桌更“净”。